دكتر شیما جزایری گفت: افرادی كه سن آنها بالای 65 سال است نسبت به عفونت ها بسیار حساس هستند. حتی اثر بخشی واكسن در این افراد متفاوت است. دیده شده است تقریبا كارایی تمام سلول های ایمنی تحت تاثیر سن كمی كاهش پیدا می كند. به همین دلیل سالمندانی كه به كووید مبتلا می شوند بیشتر بستری می شوند و مرگ و میر بالاتری دارند.
وی ادامه داد: مطالعات نشان می دهند این افراد با راهكارهایی می توانند سیستم ایمنی خودشان را تا حدودی بهبود ببخشند. یك عامل خیلی مهم شیوه زندگی است. مطالعاتی به طور اختصاصی در مورد فیتوكمیكال ها انجام شده است. فیتوكمیكال ها موادی هستند كه در گیاهان، سبزی ها و میوها یافت می شوند. هر چند این مواد ضروری نیستند اما بسیار مفید هستند. برخی از آنها مثل رزوراترول كه سیستم ایمنی سالمندان را تقویت می كنند در بادام زمینی، انگور، كرنبری، شكلات تلخ و كاكائو وجود دارند.
عضو هیات علی دانشگاه علوم پزشكی ایران گفت: به طور كلی تمامی پلی فنول ها كه در میوه ها سبزی ها وجود دارند در تقویت سیستم ایمنی بسیار موثر هستند. به همین جهت توصیه می شود افراد 3 واحد سبزی و 2 واحد میوه در روز استاده كنند. منظور از یك واحد میوه، یك میوه متوسط است. یك واحد سبزی هم یك لیوان سبزی خام و نصف لیوان سبزی پخته است. بهتر است افراد سبزی های متنوع با رنگ های مختلف مخصوصا نارنجی و قرمز كه حاوی بتاكاروتن بوده و بسیار مفید است و نیز سبزی های برگ سبز كه حاوی اسید فولیك هستند مصرف كنند. همچنین تاكید شده است حبوبات در رژیم غذایی گنجانده شود. حبوبات بخصوص اگر با غلات استفاده شوند از منابع خیلی خوب پروتئین ها هستند. همچنین حبوبات از منابع بسیار خوب املاح و ویتامین ها و فیبر هستند. در راهنماهای غذایی جدید در كشور ما حبوبات و مغز ها به عنوان یك گروه غذایی جدید در نظر گرفته شده اند. حبوبات و مغز ها در پیشگیری از خیلی از بیماری ها مثل آلزایمر و سكته مغزی نیز موثر هستند و توصیه می كنیم كه افراد حداقل چهار روز در هفته آنها را مصرف كنند.