دكتر عبدالرضا نوروزی عنوان كرد: یكی از مهمترین اقدامات برای پیشگیری از كرونا در كنار رعایت فاصله اجتماعی، استفاده از ماسك و شستشوی مرتب دست ها، اصلاح سبك زندگی و بهبود تغذیه است. تغذیه مناسب بدن ما را قوی تر می كند. به جز درشت مغزی ها (پروتیئن ها، چربی های ضروری و كربوهیدرات های پیچیده) ریزمغزی هایی نظیر مواد معدنی و ویتامین ها در تقویت سیستم ایمنی نقش دارند. آهن، روی و سلنیوم از مهمترین مواد معدنی هستند كه مصرف آنها سیستم دفاعی بدن را تقویت می كند.
وی ادامه داد: آهن در طبیعت به دو شكل آهن دو ظرفیتی و سه ظرفیتی است. بدن ما به طور عمده می تواند از آهن دو ظرفیتی استفاده كند كه منبع عمده آن غذاهایی با منشاء حیوانی نظیر گوشت قرمز و سفید است. البته غذاهایی با منشاء گیاهی نظیر حبوبات و آجیل ها حاوی مقادیر خوبی از آهن است. اما میزان هضم و جذب آهن گیاهی در مقایسه با آهن حیوانی كمتر است. می توان با مصرف ویتامین C همراه با غذاهای گیاهی كه آهن دارند تا 60 تا 70 درصد میزان جذب آهن را افزایش داد. به عنوان مثلا عدس حاوی مقادیر زیادی آهن است اما در حالت عادی فقط 20 تا 25 درصد از آهن آن قابل جذب است و با مصرف لیموترش همراه عدس میزان جذب آهن آن به 50 درصد یعنی دو برابر می رسد.
وی در مورد مصرف مكمل آهن گفت: در حات عادی به افراد توصیه نمی شود مكمل آهن مصرف كنند. مگر این كه كم خونی داشته باشند. مصرف مكمل آهن به مدت طولانی می تواند نتیجه عكس بدهد. چرا كه آهن به شدت با اكسیژن تركیب می شود و در طولانی مدت به رگ های مغز، كلیه و قلب آسیب می زند و می تواند آسیب های مغزی، كلیوی و قلبی ایجاد كند.