دكتر وحید ملكی در برنامه پاسخگوی رادیو سلامت گفت: ویتامین C از ویتامین های محلول در آب است و درصورت دریافت بیش از اندازه از بدن دفع می شود. این ویتامین در بدن اكثر حیوانات ساخته می شود اما در بدن انسان ساخته نمی شود و باید بصورت روزانه دریافت گردد. این ویتامین در تقویت و تنظیم عملكرد سیستم ایمنی نقش مهمی دارد. افرادی كه بیماری های زمینه ای دارند و كسانی كه بدن آنها در وضعیت یا شرایط التهابی قرار می گیرد به ویتامین C بیشتری نیاز دارند. چون این ویتامین می تواند سلول را ترمیم كند و مانع از ایجاد رادیكال های آزاد و تشدید شرایط التهابی شود. بنابراین كسانی كه دخانیات مثل سیگار یا قلیان مصرف می كنند و یا در معرض دود مواد دخانی یا آلودگی هوا هستند باید دو برابر دیگران ویتامین C مصرف كنند
وی ادامه داد: باورهای غلط زیادی درباره ویتامین C وجود دارد. مثلا این كه دریافت زیاد این ویتامین خوب است. این باور درست نیست به عنوان مثال دریافت بیش از اندازه ی مركبات به عنوان یكی از منابع مهم ویتامین C می تواند قند خون افراد دیابتی را افزایش دهد. همچنین افرادی كه سنگ های كلیوی از نوع اگزالات دارند نباید بیش از اندازه ویتامین C بخورند. چون ویتامین C برای دفع تبدیل به اگزالات می شود و این موضوع منجر به تشدید سنگ های كلیوی می شود.
كارشناس اداره تغذیه بالینی وزارت بهداشت تاكید كرد: برای تامین این ویتامین نیازی به مصرف مكمل نیست. می توان از طریق منابع غذایی این ویتامین را تامین كرد. با مصرف مكمل ها تنها یك نوع ویتامین را دریافت می كنیم اما در مواد غذایی انواع ویتامین ها و مواد معدنی وجود دارد. باید توجه كرد كه مركبات تنها منبع این ویتامین نیست. فلفل دلمه ای بالاترین میزان ویتامین C را دارد و بروكلی، اسفناج و كیوی از منابع خوب ویتامین C است.