دكتر آتوسا سعیدپور (دكترای تخصصی تغذیه) در این برنامه گفت: افرادی كه سیستم ایمنی خوبی دارند كمتر به كرونا مبتلا می شوند و در صورت ابتلا سریعتر بهبود پیدا می كنند.
ایشان ادامه داد: در روده بافت لنفوئیدی وجود دارد كه نقش مهمی در سیستم ایمنی دارد. این بافت لنفوئیدی ارتباط نزدیكی با جمعیت میكروبی روده یا میكروبیوم روده دارد. میكروبیوم روده تحت تاثیر غذایی است كه ما مصرف می كنیم. اگر در محیط روده التهابی به وجود آمده باشد یا نفوذ پذیری سلول های روده در اثر التهاب تغییر كرده باشد سیستم ایمنی ما فعال می شود و شروع به تكاپو می كند تا التهاب تشدید نشود.
یكی از مهمترین مواد غذایی كه تاثیر مثبت بر سیستم ایمنی دارد فیبرها هستند. فیبرهای محلول كه به طور عمده در حبوبات و میوه هایی چون سیب، موز و توت وجود دارند و فیبرهای نامحلول كه در سبزی هایی با بافت سفت یا غلات كامل وجود دارند در روده بزرگ تخمیر می شوند و باعث می شوند میكروبیوم روده تغییر كند. به همین دلیل فیبرها بخصوص فیبرهای محلول را به عنوان پری بیوتیك می شناسند.
پری بیوتیك ها باعث می شوند تركیب روده به سمت سلامت و یا میكروب های سالم حركت كند. در واقع بافت میكروبی روده در مدیریت التهاب و دفاع آنتی اكسیدانی تاثیر دارد. همچنین میكروب های مفید روده می توانند روی میانجی های مغزی تاثیر بگذارند و باعث سلامت روانی شوند. البته خواب، استرس و محیطی كه در آن زندگی می كنیم در كنار نوع تغذیه ما در میكروبیوم روده موثر هستند.
دكتر سعیدپور گفت: به جز فیبرها، سیر و پیاز و تركیبات دیگر نظیر مغزها، دانه ها و برخی میوه ها نیز پری بیوتیك ها هستند. اگر روزی 3 واحد سبزی و 2 واحد میوه مصرف كنیم این میزان می تواند نیاز ما به فیبرها را پوشش دهد. به این ترتیب میزان التهاب كاهش می یابد و پیوستگی روده حفظ می شود تا مواد آسیب زننده از بافت روده وارد گردش خون نشود.
عضو هیات علمی دانشگاه بر اصلاح شیوه زندگی و پیروی از سبك زندگی سالم تاكید كرد و عنوان نمود: برای یك شیوه زندگی سالم و دریافت فیبرها باید از میوه ها وسبزی های تازه، حبوبات، مغزها و دانه ها در حد تعادل استفاده كنیم. مصرف این مواد منجر به سلامت روده ها و تقویت سیستم ایمنی می شود.
دكتر سعیدپور در مورد مصرف بی رویه آنتی بیوتیك ها هم هشدار داد و گفت مصرف آنتی بیوتیك ها به صورت بی رویه و خودسرانه منجر به از بین رفتن باكتری های مفید و تغییر میكروبیوم روده و تضعیف سیستم ایمنی می شود.