كیوان الچیان -متخصص داخلی در برنامه «فراسو» گروه بهداشت و تندرستی شبكه رادیویی سلامت با بیان این مطلب افزود: وعده افطار بهتر است با آب گرم، سوپ گرم و غذای سبك آغاز و پس از عبادت، شام سبك میل شود. از وعده افطار تا سحر نیز آب و میوه و یك ساعت قبل از سحر، یك وعده غذای اصلی خورده شود كه شامل پروتئین، كربوهیدرات و چربی است.
وی با بیان اینكه وعده سحری باید پركالری تر از وعده افطار و شام باشد چون 18 ساعت گرسنگی بعد از آن داریم و باید بتوانیم مواد غذایی پر هضمی را مصرف كنیم تا انرژی آن ها به تدریج آزاد شوند، ادامه داد: گرسنگی بیش از حد، موجب مصرف ذخیره های قند می شود. ما ذخیره قند در كبد داریم كه در روزهای اول ماه مبارك رمضان مصرف می شوند. اگر گرسنگی، طولانی مدت باشد، بدن برای فعالیت اعضا به خصوص مغز از متابولیسم غیر طبیعی خودش یعنی متابولیسم سوخت چربی ها استفاده می كند. سوخت ناقص چربی ها موجب تولید كتون می شود. الچیان، در ادامه تأكید كرد: كتون آزاد شده هم منجر به آزاد شدن اسیدها ی چرب می شود و این ها موجب بوی بد دهان، بوی بدعرق، كسالت، سردرد، خستگی و ناتوانی در فرد می شوند. فرد كم حوصله می شود. این ماجرا در دراز مدت یعنی 30 روز ماه مبارك رمضان عوارضی ایجاد می كند كه یكی از آن ها آزاد شدن چربی هاست.
وی با بیان اینكه اسید های چرب، پیش نیاز ساختمانی تری گلیسرید و كلسترول اند، تصریح كرد: آزاد شدن این چربی ها در افراد مسن، آقایان بالای 50 سال، خانم های رسیده به سن یائسگی، افراد بالای 45 سال كه فعالیت بدنی شان كم است، افراد چاق، افراد مبتلا به كم كاری تیروئید، پركاری تیروئید، افراد مبتلا به كوشینگ، افراد مبتلا به فئو كروموستیوم، افراد مبتلا به هایپرآلدوسترونیسم، افرادی كه چاقی موضعی دارند، افرادی كه سابقه فامیلی مثبت بیماری عروق كرونر دارند، در همه این افراد، استعداد گرفتن تنگی عروق كرونر را ایجاد می كند. یعنی ما با یك مكانیسم برعكس، خطر فاكتور بیماری های قلبی را افزایش می دهیم.
این متخصص داخلی با تأكید بر اینكه افرادی كه كلسترول و تری گلیسرید بد خونشان بالاست باید تغذیه مناسب در این ماه داشته باشند، اضافه كرد: همچنین فعالیت بدنی فراموش نشود. فعالیت بدنی مثل دویدن، پیاده روی تند؛ یعنی ورزشی كه ضربان قلب را از 60 به 100 برساند توصیه می شود. ورزش به درمان یبوست هم كمك می كند. روزه داران گرامی بهتر است پس از اجرای مراسم عبادی و صرف افطار و شام مختصر،دقایقی را به پیاده روی اختصاص دهند.
وی در پاسخ به این پرسش كه چرا برخی افراد در ماه مبارك رمضان یا پس از آن ، مشكلات گوارشی پیدا می كنند؟، گفت: زیرا این افراد اصول مهم تغذیه ای را رعایت نمی كنند. بنابراین توصیه می شود هنگام افطار زیاد غذا نخورید، اگر آب یا چای می نوشید به آرامی میل كنید، لقمه های غذا را خوب بجوید، وسط غذا آب نخورید، اگر هنگام افطار آب خنك بنوشید به معده ای كه هنوز گرم است شوك وارد و در هضم غذا اختلال ایجاد می كنید. توصیه آخر اینكه سفره افطار را پر از خوراكی های متنوع مانند حلوا، شله زرد، زولبیا و بامیه نكنید.
الچیان در پایان به روزه داران در روزهای پایانی ماه مبارك رمضان توصیه كرد: گرسنگی طولانی برای بدن مفید نیست و می تواند منجر به افزایش چربی های خون و مشكلات دیگری شود. از اینرو توصیه می شود افراد حتماً سحری میل كنند. مصرف نان، پنیر، سبزی، خرما، آب در وعده سحر، بسیار مفید است زیرا خوردن آب و سبزیجات، حركات روده را بهتر می كند.