دكتر امیرحسین كاظمی، فوق تخصص بیماری های گوارش و كبد در برنامه «فراسو» شبكه رادیویی سلامت با بیان این مطلب افزود: كبد چرب زمانی ایجاد می شود كه چربی اضافه و به خصوص تری گلیسیرید وارد سلول های كبدی می شود و به طور كلی به انتشار و ارتشاح سلول های چربی در سلول های كبد، كبد چرب گفته می شود.
وی ادامه داد: بیماری كبد چرب از مراحل ابتدایی شروع و پیشرفت می كند تا كبد درگیر شود. مثل هپاتیت های ویروسی، بیماری تا جایی پیش می رود كه عملكرد كبد دچار اختلال شود.
این فوق تخصص بیماری های گوارش و كبد در ادامه بیان كرد: افزایش وزن، رژیم غذایی، میزان چربی ها به ویژه تری گلیسیرید، اثر منفی خودش را بر كبد به صورت كبد چرب باقی می گذارد.
وی مهمترین عامل خطر بیمار یهای كبد چرب را افزایش وزن و چاقی دانست و افزود: بین 70 تا 75 درصد افراد مبتلا ، چاقی دیده شده است. پس بهترین راه پیشگیری از كبد چرب، پیشگیری از اضافه وزن و چاقی است. مصرف نكردن غذاهای چرب، مصرف نكردن غذاهای آماده و توجه به میزان چربی های خون به ویژه تری گلیسیریدها، نیز از راه های پیشگیری محسوب می شود.
این فوق تخصص بیماری های گوارش و كبد با بیان اینكه بیماری كبد چرب یك فاز صفر تا صد دارد، اظهارداشت: از كبد چرب خیلی ساده شروع می شود. در این حالت فقط انتشار و ارتشاح سلول های چربی در سلول های كبد اتفاق می افتد. در مراحل بعدی بیماری، التهاب در كبد ایجاد می شود و وقتی التهاب شروع شود، روند بیماری كبد چرب پیشرفت می كند.
كاظمی با تاكید بر اینكه از طریق بیوپسی التهاب كبد مشخص می شود، خاطرنشسان كرد: یعنی دقیق ترین راه تشخیص، بیوپسی و نمونه برداری از كبد است. البته سونوگرافی و اندازه گیری آنزیم های كبدی هم كمك كننده هستند.