به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت مهندس جعفری ،كارشناس مسئول بهداشت محیط شبكه بهداشت و درمان شمیرانات در گفتگو با برنامه ساده مثل سلامت در مورد موضوع اهمیت توجه به بهداشت كله پاچه در مراكز عرضه این ماده غذایی گفت: در بدو ورود مصرف كنندگان به این مراكز باید به بهداشت پرسنل توجه شود،داشتن كلاه بهداشت ،لباس بهداشتی ،دستكش و ..از جمله مواردی است كه می بایست حتما به آن توجه شود. توجه به بهداشت میز و صندلی موجود در این مراكز كه می بایست عاری از هرگونه آلودگی باشد نیز از جمله موضوعات مهم است . با توجه به این كه این ماده غذایی به شدت فاسد پذیر ،حین استفاده از این ماده غذایی باید به رنگ و بوی آن توجه داشت.
یكی از نكات مهم خرید كله پاچه این است كه همیشه این محصول را از فروشگاه های معتبر و با بسته بندی بهداشتی و تاریخ دار تهیه كنید. كله پاچه ای را بخرید كه سر آن شكافته شده و مغز و سایر اندام ها بیرون آورده شده است. قبل از طبخ داخل و خارج كله پاچه را كاملا بشویید و خون آن را پاك كنید.