محققان دانشگاه كارولینسكا در سوئد دو ویتامین را كشف كرده اند كه اگر در بدن بیش از حد موجود باشند، می‌توانند باعث ایجاد سرطان شوند. به گفته دانشمندان، مصرف بیش از حد ویتامین‌های C و E می‌تواند به اندازه كمبود آن‌ها در بدن یا حتی بیشتر، خطرناك باشد. افزایش محتوای این ویتامین‌ها در بدن می‌تواند منجر به رشد رگ‌های خونی جدید شود. این به نوبه خود می‌تواند باعث اشباع بیش از حد بافت با اكسیژن و در نتیجه رشد سلول‌های سرطانی شود.

كمك به درمان سرطان

محققان در آزمایشی جوندگان مبتلا به سرطان را بررسی كردند و به این نتیجه رسیدند كه سرعت رشد تومور متناسب با افزایش دوز آنتی اكسیدان‌ها كه ویتامین‌ها هم از انواع آن هستند افزایش می‌یابد. این بررسی، فرضیه آن‌ها در مورد خطرات مصرف بیش از حد ویتامین‌ها را تأیید كرد. بنا بر گزارش مجله تحقیقات بالینی، این یافته‌ها هم درمورد ویتامین‌های موجود در غذا و هم درمورد ویتامین‌های موجود در مكمل‌های غذایی صدق می‌كند.

پیش از این، كاندیدای علوم پزشكی، متخصص گوارش، سرگئی ویالوف در مورد یك اشتباه رژیم غذایی صحبت كرد كه می‌تواند باعث ایجاد سرطان شود. این متخصص تاكید كرد: رژیم غذایی باید حاوی فیبر باشد كه به جلوگیری از سرطان ریه، روده و پروستات كمك می‌كند.