عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی بقیه الله گفت: جایگزینی سالاد به‌تنهایی به‌جای شام، نه‌تنها به كاهش وزن كمك نمی‌كند، بلكه ممكن است نیازهای تغذیه‌ای بدن را تأمین نكند.
به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت، دكتر سعید هادی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی بقیه الله در برنامه «به زندگی سلام كن» بر اهمیت تركیب سالاد با چربی‌ها و پروتئین‌های سالم در وعده شام تأكید كرد و گفت: سالاد اگر به‌تنهایی مصرف شود، عمدتاً فقط كربوهیدرات و فیبر را تأمین می‌كند و نمی‌تواند پاسخگوی نیاز بدن به درشت‌مغذی‌ها و ریزمغذی‌های ضروری باشد.
وی با بیان اینكه بدن در طول روز به تركیبی از املاح، پروتئین و چربی‌های سالم نیاز دارد، افزود: توصیه می‌شود در كنار سالاد، از منابع پروتئینی مانند مرغ، تخم‌مرغ یا حبوبات، و چربی‌های سالم مانند روغن زیتون یا روغن كنجد استفاده شود.
هادی با اشاره به سالاد سزار به‌عنوان نمونه‌ای متعادل گفت: این سالاد شامل نان تست به‌عنوان منبع كربوهیدرات، فیبرهای گیاهی، پروتئین از مرغ یا تخم‌مرغ، و دورچین‌هایی مانند غلات و حبوبات است كه می‌تواند یك وعده سبك اما كامل باشد.
وی در پایان تأكید كرد: برای كاهش وزن اصولی، باید به تركیب مواد غذایی توجه داشت و از حذف كامل گروه‌های غذایی خودداری كرد.
