به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت، دكتر وحید مفید، متخصص علوم و صنایع غذایی و عضو هیئت علمی دانشكده تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی در گفتگویی كه در برنامه «به زندگی سلام كن» از رادیو سلامت پخش شد، به تشریح دستاوردهای شگرف فناوری هسته‌ای در خدمت به صنایع غذایی كشور پرداخت.

این دستاوردها كه تحت عناوینی چون «ایران قوی» و «انرژی هسته‌ای» برجسته شده‌اند، نویدبخش آینده‌ای روشن‌تر برای امنیت غذایی و سلامت جامعه هستند.

دكتر مفید در ابتدای سخنان خود به فرآیند «پرتوتابی محصولات كشاورزی و غذایی با كمك دانش هسته‌ای» اشاره كرد و گفت: این فناوری با استفاده از انرژی هسته‌ای، قادر است به طور مؤثر ماندگاری كیفیت محصولات كشاورزی و مواد غذایی را افزایش دهد.


وی افزود: یكی از مهم‌ترین مزایای این روش، كاهش آلودگی محصولات غذایی است كه به طور مستقیم به سلامت مصرف‌كنندگان كمك می‌كند.


این متخصص علوم غذایی همچنین بر توانایی پرتوتابی در از بین بردن آفات، حشرات و باكتری‌ها تأكید كرد و این قابلیت را ابزاری قدرتمند در جهت ارتقاء بهداشت عمومی دانست.


علاوه بر این، دكتر مفید به نقش این فناوری در كنترل كیفی مواد غذایی در كارخانه و همچنین استریلیزه یا گندزدایی ظروف بسته‌بندی مواد غذایی اشاره كرد.


نكته حائز اهمیت و اطمینان‌بخش كه دكتر مفید بر آن تأكید ویژه داشت، این بود كه پرتو دهی با كمك انرژی هسته‌ای خللی در كیفیت مواد غذایی ایجاد نمی‌كند. این اطمینان بخشی به مصرف‌كنندگان و تولیدكنندگان كمك می‌كند تا با اعتماد بیشتری از این فناوری نوین در جهت بهبود محصولات و افزایش صادرات استفاده كنند.


برنامه «به زندگی سلام كن» كه شنبه تا پنجشنبه هر هفته از گروه سلامت اجتماعی رادیو سلامت پخش می‌شود، با پرداختن به موضوعات این‌چنینی، نقش مهمی در آگاهی‌بخشی عمومی در حوزه سلامت و فناوری ایفا می‌كند. استفاده از فناوری هسته‌ای در صنایع غذایی، گامی مهم در جهت خودكفایی و ارتقاء سطح كیفی تولیدات داخلی در چارچوب شعار «ایران قوی» محسوب می‌شود.