عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی، گفت: فناوری هسته‌ای با بهره‌گیری از پرتودهی، نقش مهمی در افزایش ماندگاری، كاهش آلودگی و ارتقای كیفیت محصولات كشاورزی و غذایی ایفا می‌كند.
به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت، دكتر وحید مفید، عضو هیئت علمی دانشكده تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی، در برنامه «به زندگی سلام كن» با اشاره به كاربردهای گسترده فناوری هسته‌ای در حوزه صنایع غذایی، نقش این فناوری را در ارتقای سلامت و كیفیت محصولات غذایی تشریح كرد.
وی با بیان اینكه پرتودهی محصولات كشاورزی و غذایی با بهره‌گیری از دانش هسته‌ای، یكی از روش‌های نوین در حفظ كیفیت و ایمنی مواد غذایی است، افزود: این فناوری موجب افزایش ماندگاری محصولات، كاهش آلودگی‌های میكروبی، از بین بردن آفات و باكتری‌ها و همچنین كنترل كیفی مواد غذایی در كارخانه‌ها می‌شود.
دكتر مفید همچنین به نقش فناوری هسته‌ای در استرلیزه كردن ظروف بسته‌بندی مواد غذایی اشاره كرد و تأكید كرد: پرتودهی با انرژی هسته‌ای هیچ‌گونه خللی در كیفیت مواد غذایی ایجاد نمی‌كند و می‌تواند جایگزین مناسبی برای روش‌های سنتی گندزدایی باشد.
برای شنیدن فایل كامل گفتگو به قسمت چند رسانه ای سایت مراجعه كنید.
برنامه «به زندگی سلام كن» از شنبه تا پنجشنبه هر هفته از رادیو سلامت پخش می‌شود و به بررسی موضوعات مرتبط با سلامت اجتماعی می‌پردازد.
