متخصص تغذیه تاكید كرد: برای پیشگیری از فشار خون و بیماری های قلبی عروقی، كاهش مصرف نمك، استفاده از چربی های سالم، خوردن میوه و سبزیجات و انتخاب غلات كامل می تواند نقش مهمی در حفظ سلامت و كیفیت زندگی در دوران سالمندی داشته باشد.
غلامرضا محمدی فارسانی متخصص تغذیه، رژیم شناسی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران در برنامه مجله پزشكی رادیو سلامت به اهمیت توجه سالمندان به تغذیه مناسب اشاره كرد و گفت: اگر سالمندان عزیزی كه دچار فشار خون یا بیماری قلبی عروقی هستند یا در معرض ابتلا به این بیماری ها قرار دارند در برنامه غذایی خود چهار نكته را بیشتر مورد توجه قرار دهند حتماً زندگی سالم تر و شاداب تری خواهند داشت.
وی افزود: اولین نكته كاهش شدید مصرف نمك است، زیرا متهم اصلی ایجاد فشار خون و بسیاری از بیماری های قلبی عروقی نمك است.
این متخصص تغذیه توضیح داد: بسیاری از افراد تصور می كنند نمك فقط همان نمكی است كه سر سفره آورده می شود یا به غذا اضافه می شود در حالی كه بسیاری از خوراكی هایی كه در طول روز مصرف می كنیم حاوی نمك فراوان هستند.
وی به عنوان نمونه به نان اشاره كرد و گفت: مطالعه ای كه در ایران انجام شده نشان می دهد به اندازه كل نیاز بدن به نمك یعنی حدود پنج گرم در روز تنها از طریق نان وارد بدن می شود.
وی در ادامه دومین نكته مهم را توجه به مصرف چربی های سالم دانست و گفت: باید از چربی های اشباع و چربی های ترانس كه عمدتاً در غذاهای فست فود و فرآوری شده وجود دارند فاصله گرفت و به جای آن از روغن زیتون، روغن كنجد و ماهی های چرب استفاده كرد.
محمدی فارسانی ادامه داد: اگر ما از هیچ منبع غذایی دیگری نمك دریافت نكنیم همان نان به تنهایی می تواند نیاز بدن را به نمك تأمین كند در حالی كه منابع بسیار زیاد دیگری هم وجود دارند كه باعث ورود سدیم و نمك به بدن می شوند؛ از جمله انواع سس ها، انواع غذاهای آماده و حتی نمك هایی كه به مقدار كم به غذا افزوده می شوند.
وی تصریح كرد: به سادگی می توان با جایگزین كردن ادویه ها، سبزیجات معطر و لیمو به جای نمك غذا را خوش طعم كرد.
محمدی فارسانی افزود: ماهی هایی مانند سالمون و دیگر منابع حاوی امگا سه می توانند به تقویت و سلامت قلب كمك كنند و از بروز بیماری های قلبی عروقی پیشگیری كنند.
این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران سومین توصیه را توجه جدی به مصرف میوه و سبزیجات عنوان كرد و گفت: این مواد غذایی سرشار از ویتامین ها مواد معدنی و آنتی اكسیدان ها هستند و با كاهش التهاب در بدن و حفظ سلامت رگ های خونی نقش مهمی در سلامت عمومی دارند.
وی تأكید كرد: مصرف حداقل پنج واحد میوه و سبزی در طول روز می تواند كمك بسیار مؤثری به سلامت قلب و عروق داشته باشد.
غلامرضا محمدی فارسانی چهارمین نكته را انتخاب غلات كامل دانست و اظهار داشت: اگر قرار است از نان، برنج و ماكارونی استفاده شود بهتر است به شكل كامل و سبوس دار مصرف شوند.
وی توضیح داد: برنج قهوه ای، نان سبوس دار و دیگر غلات كامل در بهبود قند خون، كنترل فشار خون، حفظ سلامت قلب و عروق بسیار كمك كننده هستند.
این متخصص تغذیه و رژیم شناسی به نقش عوامل تكمیلی در حفظ سلامت سالمندان اشاره كرد و گفت: در كنار این چهار نكته توجه به فعالیت بدنی و ورزش منظم، كنترل وزن و مصرف كافی آب سالم نیز می تواند نقش مهمی در سلامت قلب و كنترل فشار خون داشته باشد. تغذیه سالم كلید زندگی بهتر و طولانی تر برای سالمندان است و رعایت همین نكات ساده اما مؤثر می تواند گامی مهم در مسیر سلامت قلب و تجربه زندگی سالم تر و شاداب تر باشد.
