عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی گفت: یكی از دلایل افزایش وزن در فصل سرما كوتاه شدن روز، گذراندن زمان بیشتر در منزل و تمایل به ریزه خواری در اوقات فراغت به ویژه مصرف مواد غذایی شیرین و چرب فاقد ریزمغذیهای ارزشمند، با كالری بالا است.
به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت، آرزو رضازاده دكترای تغذیه، با بیان این مطلب افزود: نوع پوشش در فصل سرد، زاویه مایل تابش خورشید و به طور كلی كمتر در معرض نور آفتاب بودن، منجر به كمبود ویتامین D در بدن میشود. مطالعات نشان میدهد كمبود ویتامین D، تغییر خلق و خو در افراد را به همراه دارد كه خود یكی از مهم ترین عوامل گرایش افراد به خوردن شیرینی جات است. همین امر موجب افزایش وزن میشود.
وی كاهش مصرف مایعات در فصل سرد را از دیگر دلایل اضافه وزن اعلام كرد و گفت: دهیدراته شدن بدن بر میزان سوخت و ساز تاثیر میگذارد و متابولیسم را كاهش میدهد. لازم است در فصول سرد به علت خروج كمتر از منزل، امكان تحرك در منزل فراهم شود.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی ادامه داد: در روزهای سرد مواد غذایی باید كنترل شده مصرف شود و در زمان احساس نیاز به مصرف مواد غذایی، انتخابهای سالمتری همچون میوه و سبزی صورت گیرد. این مواد به علت فیبر بالا جذب قند را آهستهتر و از افزایش وزن جلوگیری میكنند.
رضازاده با بیان اینكه در فصول سرد، آلودگی هوا نیز افزایش مییابد، اظهار كرد: مواد سرشار از آنتی اكسیدان، سلنیوم، گوگرد و منیزیم خاصیت سم زدایی دارند و به دفع آلایندههای از بدن كمك میكنند. سیر، پیاز، مغزها، گوشت ها، قارچ، برخی میوهها همچون موز و سبوس موجود در غلات سرشار از این مواد هستند و در این روزها بر مصرف آنها تاكید میشود. همچنین مصرف روزانه 3 تا 5 واحد سبزیجات با رنگ تیره به علت داشتن منیزیم، فیبر و ویتامین C نیز توصیه میشود.
وی در پایان با اشاره به نقش فیبر در دفع آلاینده از سیستم گوارشی، خاطرنشان كرد: هر سهم سبزیجات معادل یك لیوان سبزیجات خام خورد شده، نصف لیوان سبزیجات پخته، نصف هویج یا پیاز است. به طور كلی با دریافت روزانه 400 گرم میوه و سبزی در مجموع، فیبر كافی بدن تامین میشود.
