نقش فناوری هسته‌ای در ارتقای ایمنی و كیفیت مواد غذایی
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی، در برنامه «به زندگی سلام كن» از رادیو سلامت، به تشریح كاربردهای فناوری هسته‌ای در صنایع غذایی پرداخت و آن را ابزاری مؤثر در حفظ سلامت عمومی جامعه دانست.
به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت، دكتر وحید مفید، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی، در برنامه «به زندگی سلام كن» با اشاره به فرآیند پرتودهی محصولات كشاورزی و غذایی، اظهار كرد: این فناوری با از بین بردن آفات، حشرات و باكتری‌ها، نقش مهمی در كاهش آلودگی‌های غذایی و افزایش ماندگاری محصولات ایفا می‌كند.
مفید همچنین افزود: پرتودهی نه‌تنها كیفیت مواد غذایی را حفظ می‌كند، بلكه در كنترل كیفی محصولات در كارخانه‌ها و استرلیزه كردن ظروف بسته‌بندی نیز كاربرد دارد.
به گفته وی، استفاده از انرژی هسته‌ای در این فرآیندها هیچ‌گونه خللی در كیفیت مواد غذایی ایجاد نمی‌كند و می‌تواند به عنوان راهكاری علمی و مطمئن در خدمت سلامت جامعه قرار گیرد.
برنامه «به زندگی سلام كن» از شنبه تا پنجشنبه هر هفته از رادیو سلامت پخش می‌شود و به بررسی موضوعات مرتبط با سلامت می‌پردازد.
(تنظیم كننده: رقیه بقائی)