ویتامین A در پیشگیری از بروز عفونت، سلامت پوست و بافتهای مخاطی دهان، دستگاه گوارش، مجاری تنفسی، چشم ها و تامین رشد كودكان تاثیر بسزایی دارد.

كمبود ویتامین A یكی از مهمترین مشكلات تغذیه ای در كشورهای در حال توسعه است.
بر اساس برآوردهای سازمان جهانی بهداشت ، 251 میلیون كودك زیر 5 سال در جهان دچار كمبود متوسط و شدید هستند و هرسال 500 هزار كودك زیر 5 سال جهان

به دلیل كمبود این ویتامین A كور می شوند و می توان گفت كه سلامت و بقاء حداقل 254 میلیون كودك زیر 5 سال جهان به علت كمبود این ویتامین
در معرض خطر قرار دارد.
به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت برنامه "غذا سلامت زندگی" كاری از گروه تغذیه هفتم شهریور ماه با حضور خانم دكتر اسرا تاجیك فوق دكترای تغذیه به موضوع اهمیت مصرف ویتامین A می پردازد.