گلبن سهراب، دكترای تغذیه در گفتگو با برنامه «غذا، سلامت، زندگی» شبكه رادیویی سلامت با بیان اینكه ویتامین ها بعنوان مهمترین ریز مغذی در وعده های غذایی باید گنجانده شود، گفت: طبق بررسی های انجام شده، كمبود ویتامین D به طور تقریبی در تمام استان ها و همه گروه های سنی گزارش شده است.
سهراب گفت: البته دلیل این امر باید بررسی شود. تابش آفتاب نقش موثری در دریافت این ویتامین دارد؛ این در حالی است كه آلودگی هوا و عوامل ژنتیكی در كاهش این ویتامین در بدن موثر هستند.
وی اذعان داشت: در بسیاری از كشورها، غنی كردن لبنیات با ویتامین D در دستور كار قرار گرفته كه این مهم در ایران در دست بررسی است. البته شماری از شركت های فعال در صنایع غذایی این كار را عملی كرده اند، اما هنوز گسترده نشده است.
سهراب متذكر شد: ویتامین D جزء ویتامین های محلول در چربی است و تجمع آن در بدن می تواند خواص مسمومیت زایی ایجاد نماید.
این دكترای تغذیه در بخش دیگری از سخنان خود اظهار داشت: همواره بر این موضوع تاكید می شود كه شیر مادر منبع غنی از تمام ویتامین ها و موادی است كه برای رشد كودك نیاز است. در تهیه شیرهای خشك سعی شده از فرمولاسیونی استفاده شود كه به لحاظ وجود ویتامین ها به خصوص مشابه شیر مادر باشد.
وی ادامه داد: شیر مادر تنها در مورد این ویتامین نمی تواند نیاز نوزاد را رفع نماید. قبلا تجویز قطره AD از 15 روز پس از تولد انجام می شد كه در حال حاضر به دلیل كمبود این ویتامین در كشور، مصرف آن از 5-3 روز بعد از تولد آغاز می شود و تا پایان یك سالگی باید ادامه یابد.
سهراب با اشاره به این كه نحوه دریافت این ویتامین بعد از یك سالكی نیز باید طبق دستور پزشك انجام شود، یادآور شد: نوزادان در بدو تولد معمولا كمبود ویتامین K دارند؛ چرا كه این ویتامین به قدر كافی در شیر مادر وجود ندارد.
وی گفت: البته این ویتامین به طور طبیعی در روده انسان سنتز می شود. به بیان دیگر، باكتری هایی كه در روده وجود دارند، می توانند بخشی از این ویتامین مورد نیاز را سنتز كنند. با توجه به این كه محیط روده كودك استریل است، این باكتری ها در بدن وی وجود ندارد و به همین دلیل، دوز تزریقی ویتامین مذكور برای نوزادان تجویز می شود.
سهراب با تاكید بر این كه تزریق این ویتامین برای نوزادان جزء پروتكل درمانی است، متذكر شد: در غیر این صورت امكان دارد نوزاد دچار خونریزی شود.
این دكترای تغذیه در پایان با تاكید بر این كه لازم است در چكاپ های سالیان یا دوره ای سطح ویتامین D سرم خون اندازه گیری شود، متذكر شد: كمبود این ویتامین مانع از جذب كلسیم شده و از یاد نبریم كه رشد كودكان وابسته به دریافت كلسیم است.