به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت، ناهید آریاییان، متخصص تغذیه در گفتگو با برنامه «غذا سلامت زندگی» شبكه رادیویی سلامت، ویتامین دی را ویتامین محلول در چربی دانست كه به دلیل اهمیت بسیار در كتابهای درسی از آن به عنوان هورمون یاد می شود و افزود: ویتامین دی، نقش بسیار مهمی در استخوان سازی و همچنین تقویت سیستم ایمنی دارد. به علاوه، در تولید مثل و رشد جنین نیز می تواند موثر باشد.
وی ادامه داد: ویتامین دی، علاوه بر نقش هایی كه مطرح شد، می تواند در سلامت ماهیچه ها و تعادل بدن نقش مهمی داشته باشد و به علاوه بر سلامت سیستم عصبی ما و مغز، اثر بگذارد.
آریاییان، با بیان اینكه در واقع بیشتر سلول های بدن ما ویتامین دی دارند و نیاز به آن زیاد است، تاكید كرد: كوفاكتور، موادی هستند كه كمك می كنند واكنش ها در بدن با مداخلۀ آنزیم ها راحت تر انجام شود. در واقع كمك می كنند آنزیم ها كار خودشان را بهتر انجام دهند .
وی ادامه داد: مواد غذایی، ویتامین دی ندارند و حتما باید از نور خورشید استفاده كنیم تا نیاز بدنمان به ویتامین دی را تامین كنیم. البته بعضی مواد غذایی مانند روغن كبد ماهی كال، مقدار زیادی ویتامین دی دارد و بعضی ماهی ها، روغن لبنیات، تخم مرغ، جگر، قارچ، این ویتامین را دارند؛ اما با همه این ها نیاز بدن به این ویتامین را تامین نمی كنند .
آریاییان، با بیان اینكه حتما باید در مجاورت نور خورشید قرار بگیریم، گفت: اگر بخواهیم اشعه یو وی خورشید را به مقدار كافی دریافت كنیم كه ویتامین دی دارد باید موانع را بشناسیم از جمله اینكه؛ استفاده از كرم های ضدآفتاب، دریافت ویتامین دی را كم می كند؛ استفاده از نقاب و همچنین، دریافت آفتاب از پشت شیشه، مانع جذب ویتامین دی می شوند .
وی با بیان اینكه افرادی كه رنگ پوستشان تیره است میزان تولید ویتامین دی در بدنشان كمتر است، اظهارداشت: هرچه به طرف قطب شمال و جنوب نزدیك می شویم میزان اشعه خورشید كمتر می شود و میزان تولید ویتامین دی هم كاهش پیدا می كند.