خواب‌آلود و بی‌انرژی از پشت میز كاری‌اش بلند می‌شود و از آبدار خانه یك لیوان چای تلخ می‌آورد. همكارانش صدایش می‌زنند و او را به خوردن صبحانه دعوت می‌كنند؛ اما او در پاسخ می‌گوید: «نه! من اهل صبحانه نیستم.»صبحانه مهمترین وعده غذایی است كه بسیاری از افراد تمایلی به صرف آن ندارند؛ در حالی كه صبحانه مقدار زیادی از مواد مغذی مورد نیاز روزانه بدن انسان را تأمین می‌كند؛ زیرا خوراكی‌هایی كه در وعده صبحانه مصرف می‌شوند سرشار از مواد مغذی مانند فولات، كلسیم، آهن، ویتامین‌های گروه ب و فیبر است.در حقیقت، افرادی كه صبحانه می‌خورند، بیشتر از سایر افراد ویتامین‌ها و مواد معدنی موردنیاز روزانه را دریافت می‌كنند.

مصرف صبحانه چه خاصیتی دارد؟
به گفته كارشناسان تغذیه، مصرف صبحانه باعث بهتر شدن سوخت و ساز بدن، پیشگیری از پرخوری، تأمین انرژی مورد نیاز، تنظیم سطح قند خون، بهبود خلق و خو، تقویت حافظه كوتاه مدت می‌شود.

در وعده صبحانه از كیك و كلوچه استفاده نكنید
یك اشتباه رایجی كه معمولاً بین افراد وجود دارد این است كه در وعده صبحانه به جای استفاده از مواد مغذی از خوراكی‌های قندی و كربوهیدرات‌های ساده مانند كلوچه و شیرینی استفاده می‌كنند؛ در حالی كه استفاده از این تنقلات برای میان وعده و صبحانه مناسب نیست. زیرا بلافاصله بعد از مصرف قند ساده، انسولین در بدن بچه ترشح می‌شود و این ترشح انسولین باعث افت قندخون شده و فرد بیشتر احساس گرسنگی می‌كند.