خوردن صبحانه از دلایل مهم افت تحصیلی
به دلیل افزایش سوخت و ساز بدن در هنگام صبح، صبحانه یكی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی برای كودكان به حساب می‌آید. بنابراین انتخاب بهترین صبحانه برای كودك، یكی از وظایف اصلی مادران است.
در این مقاله ما به شما كمك می‌كنیم تا از تامین مواد مغذی برای صبحانه‌ی كودك خود مطمئن شوید.
صبحانه و نقش آن در فعالیت‌های روزانه‌ی كودك
در روز، سه وعده غذای اصلی و دو یا سه میان وعده باید صرف شود، كه در بین آن‌ها صبحانه از همه مهم‌تر است، به ویژه برای كودكان كه در سنین رشد هستند. تحقیقات نشان می‌دهد كه صرف صبحانه باعث افزایش قدرت یادگیری و تمركز بیشتر و همچنین باعث بهبودی در خلق وخوی و رفتار كودكان می‌شود، به همین خاطر می‌گویند صبحانه غذای مغز است.
بهترین صبحانه برای كودك صبحانه‌ای سرشار از انواع ویتامین‌ها، پروتئین‌ها و انواع مواد مغذی است، تا كودك بعد از صرف آن روز خوب و پر از انرژی را شروع كند و در بازی‌ها، جنب وجوش و بازیگوشی كودكانه احساس ضعف نكند.
تاثیر صبحانه مناسب بر سیستم بدن كودكان
چون كودكان در سن رشد به سر می‌برند خوردن صبحانه برایشان الزامی است، زیرا به رشد متناسب، افزایش هوش، كاهش احتمال چاقی، افزایش قوای جسمانی و طول عمر سالم آن‌ها كمك می‌كند.
بهترین صبحانه برای كودك علاوه بر اینكه باید خوشمزه باشد باید تركیب مناسبی از پروتئین‌ها، كربوهیدرات‌ها، فیبر و چربی‌های سالم نیز باشد.
مواد غذایی مناسب : بهترین صبحانه برای كودكان
مادران عزیز در برنامه‌ی غذایی كه به عنوان بهترین صبحانه برای كودك خود تعیین می‌كنند باید از همه‌ی مواد غذایی استفاده كنند، چون تركیب انواع مواد غذایی سالم علاوه بر زیبایی سفره، فواید و خواص خوبی نیز دارند.
مواد غذایی صبحانه باید شامل : غلات، لبنیات، آب میوه‌های طبیعی، شیره‌ی انگور، كره، مربا، حلیم، انواع مغزها و تخم مرغ باشد.
لیستی از بهترین صبحانه برای كودكان
با توجه به اینكه كودكان در حال رشد به تمام مواد مغذی نیازمند هستند، باید برنامه‌ی غذایی آن‌ها در وعده‌ی صبحانه به گونه‌ای باشد كه مواد مغذی مختلف را در خود جای داده باشد.
1) كره‌ی بادام زمینی
كره‌ی بادام زمینی بهترین صبحانه برای كودك محسوب می‌شود. می‌توانید آن را روی نان و یا پنكیك بمالید و روی آن مقداری عسل و موز بریزید.
2) برشتوك همراه مغزها
برشتوك را علاوه بر شیر ساده می‌توان با شیر طعم‌دار نیز درست كرد و اكثر كودكان علاقه‌ی شدیدی به این صبحانه دارند. برای مقوی‌تر كردن این صبحانه می‌توان كشمش، بادام و میوه‌های خشك به آن اضافه كرد.
3) پنكیك خانگی
برای تهیه‌ی این غذای خوشمزه مقداری آرد، تخم مرغ و شیر را مخلوط كرده و آن را سرخ كنید. برای خوشمزهتر و مغذی‌تر كردن آن می‌توانید روی آن عسل یا شیره‌ی انگور بریزید.
4) سالاد میوه با ماست عسل
یك بشقاب از میوه‌های تازه و رنگارنگ، علاوه بر تامین ویتامین‌های مورد نیاز باعث جذاب‌تر شدن سفره‌ی صبحانه نیز می‌شود. روی این میوه‌های خوشمزه مقداری عسل یا شربت آلبالو اضافه كنید.
5) عدسی
عدسی جزو بهترین صبحانه‌ها برای كودك به شمار می‌رود. اول عدس را همراه سیب زمینی خرد شده خوب بپزید و مقداری رب گوجه فرنگی و آبلیمو برای خوشمزهتر كردن به آن اضافه كنید.
6) نیمرو با شوید
اكثر كودكان از تخم مرغ خوششان می‌آید. برای جذاب‌تر شدن نیمرو می‌توانید تخم مرغ را در قالب بریزید و سرخ كنید و روی آن شوید یا از سبزی‌های معطر دیگر استفاده كنید.
7) خاگینه
خاگینه به دلیل شیرین بودن برای كودكان جذاب است و در عین حال بسیار مقوی می‌باشد. مقداری آرد، تخم مرغ و شیر را مخلوط كرده و در روغن سرخ كنید و سپس به آن شیره اضافه كنید.
8) شیر
شیر نیز گزینه‌ی خوبی برای لیست بهترین صبحانه برای كودك است. برای مقوی‌تر كردن آن مقداری موز و ماست كم چرب به آن اضافه كنید و با مخلوط كن آن‌ها را میكس كنید.
9) پنیر و گردو
یكی از صبحانه‌های معروف كه بسیار هم مقوی است، پنیر و گردو می‌باشد. می‌توانید از پنیر خامه‌ای كه مورد پسند كودكان است استفاده كنید. گردو، بادام و فندق را خرد یا آسیاب كنید تا خوردن آن برای كودكان راحت‌تر باشد.
10) پیتزا
پیتزا كه یكی از غذاهای مورد علا قه‌ی كودكان است، می‌تواند صبحانه‌ای مقوی و خوشمزه برای كودكانی كه میل به صبحانه ندارند باشد. به جای مواد پیتزا می‌توانید روی خمیر پیتزا تخم مرغ، پنیر و مقداری گوجه فرنگی بریزید.
چند توصیه به مادران
تنوع و رنگارنگ كردن سفره برای صبحانه نقش بسیار مهمی در افزایش اشتهای كودك دارد و باعث افزایش تمایل او به غذا خوردن می‌شود.از آنجا كه تغذیه علاوه بر اینكه در وضعیت جسمی كودك تاثیر گذار است با وضعیت روحی او نیز در ارتباط می‌باشد. مادران عزیز باید بدانند كه ذائقه و طعم‌هایی كه كودك آن‌ها را دوست دارد نتیجه‌ی الگوهای رفتاری و مصرفی خانواده است، كه كودك به آن‌ها عادت كرده است. پس در انتخاب مواد غذایی باید دقت فراوانی داشته باشید تا سلامت جسمی و روحی كودك خود را تضمین كنید.
مشاجرات خانوادگی و استرس، تاثیر خیلی بدی روی اشتهای كودك دارد و باعث كاهش اشتها و گاهی بهانه گیری در كودكان می‌شود.
كودكانی كه صبحانه نمی‌خورند در بعضی مواقع دچار سرگیجه و تهوع می‌شوند، مادران با هر راهكار و روشی كه می‌توانند باید كودك خود را به صبحانه خوردن عادت دهند.
اگر كودك شما هم جزو كودكانی است كه تمایل به صبحانه‌های گرم دارد می‌توانید از انواع ساندویچ‌ها، اسنك‌ها وعدسی استفاده كنید. فقط مطمئن شوید كه مواد داخل آن علاوه بر خوشمزه بودن مغذی و مقوی نیز باشند.
در چیدن سفره‌ی صبحانه تمام ذوق خود را به كار گیرید تا سفره‌ای برای كودك خود بچینید كه پر از رنگ‌های شاد و غذاهای متنوع باشد و همه‌ی خانواده برای صرف صبحانه دوره سفره جمع شوند، تا كودك علاوه بر تمایل به خوردن صبحانه از این محیط گرم وصمیمی نیز بهره ببرد.
مادرانی كه كودك مدرسه‌ای دارند به این نكته توجه كنند كه نخوردن صبحانه از دلایل مهم افت تحصیلی می‌باشد.
