جلوگیری از پوكی استخوان

پوكی استخوان مانند دیابت یا فشار خون بالا از بیماری هایی است كه با متعادل نگاه داشتن رژیم غذایی می توان از ابتلا به آن جلوگیری كرد. اگر سابقه پوكی استخوان در خانواده تان باشد، دقت به عادات غذایی اهمیت ویژه ای می یابد و باید برخی مواد غذایی را كه برای بافت استخوانی مضر است، محدود و از برخی عادات غذایی اجتناب كرد:
غذاهای التهابی: در كسانی كه استعداد یا سابقه خانوادگی ابتلا به پوكی استخوان را دارند، از مصرف بیش از حد محصولاتی مانند گوجه فرنگی، سیب زمینی سفید، بادمجان و ... باید اجتناب كنند چون این غذاها منجر به التهاب استخوان و در نهایت تسریع روند ابتلا به پوكی استخوان خواهند شد.
اسفناج خام: اگرچه مصرف اسفناج برای تقویت استخوان ها و پیشگیری از پوكی استخوان ضروری است اما نوع خام آن به دلیل وجود ماده ای به نام اگزالات باعث عدم جذب كلسیم در بدن شود.
مصرف بیش از حد كافئین: مصرف روزانه قهوه از جذب بهتر كلسیم جلوگیری می كند. هر چه میزان كافئین وارد شده به بدن بیشتر باشد، كلسیم بیشتری از طریق ادرار دفع می شود بنابراین اگر می خواهید تا 90 سالگی زندگی كنید، باید از تعداد فنجان های قهوه كه روزانه می نوشید بكاهید.
نوشابه های گازدار: این نوشیدنی ها علاوه بر این كه اشباع از كافئین هستند، به علت داشتن اسید فسفریك، اسیدی معدنی كه از جذب كلسیم جلوگیری می كند، برای استخوان ها مضرند. در مقابل، اسید كربنیك موجود در آب های معدنی گازدار هیچ تاثیر منفی بر استخوان ها ندارد.
سدیم: علاوه بر افزایش خطرهای بیماری های قلبی عروقی با مصرف زیاد نمك، هر چه میزان نمك مصرفی فرد بیشتر باشد، دفع كلسیم در ادرار و عرق فرد نیز بیشتر می شود.
استفاده زیاد گوشت قرمز: رژیم غذایی غنی از گوشت و پروتئین ها نیز برای استخوان ها ضرر دارد. در جریان هضم مواد غذایی، پروتئین های حیوانی اسیدهایی همچون اسید فسفریك، سولفوریك و غیره آزاد می كنند كهPHبدن را تغییر می دهد.هر چهPHبدن اسیدی تر باشد، مواد معدنی بیشتری در استخوان ها از دست می رود.
الكل: الكل فعالیت استئوبلاست ها (سلول های سازنده استخوان) را متوقف می كند. فراموش نشود كه الكل می تواند موجب اختلالاتی در حفظ تعادل فرد شود كه به ویژه در افراد مسن موجب شكستگی استخوان ها می شود.