مصرف ویتامین C تا حدی ضروری است كه كمبود آن در كنار عوارضی كه به دنبال دارد، می تواند باعث ایجاد چین و چروك های زیادی روی پوست شود.
ویتامین C یكی از موادمغذی ضروری است كه نقش مهمی را در حفظ سلامت سیستم ایمنی و نیز تولید كلاژن ایفا می كند. اما بدون وجود همین ماده مغذی، تغییراتی كلیدی در بدن از جمله پوست ایجاد می كند.
ویتامین C ماده ای مغذی است كه به سیستم ایمنی بدن در داشتن پوست و استخوانی سالم كمك می كند. برای افرادی كه دچار كمبود این ویتامین هستند، عوارض جانبی آن معمولا از احساس خستگی در كوتاه مدت تا بروز تغییراتی در پوست متغیر است.
كلاژن مهم ترین ساختار پروتئینی یافت شده در سلول هایی است كه بافت های پیوندی مختلف را در بدن می سازند. ویتامین C نقش مهمی در حفاظت از سلول های بدن ایفا كرده و با سالم نگه داشتن آنها با ساخت آنتی بادی برای محافظت در برابر بیماری، یك ماده مغذی ضروری است كه سیستم ایمنی را تقویت می كند.
از دیگر مزایای این ویتامین می توان به كمك به حفظ سلامت پوست با تولید كلاژن و جلوگیری از چین و چروك پوست اشاره كرد. تولید كلاژن پروتئینی همچنین برای استخوان ها نیز اهمیت بالایی دارد. ویتامین C ماده مغذی لازم برای بدن است كه برای تشكیل عروق خونی، غضروف ها، ماهیچه ها و كلاژن در استخوان ها موردنیاز است.
ویتامین C آنتی اكسیدانی است كه از سلول های بدن در برابر اثرات رادیكال های آزاد محافظت می كند. این رادیكال های آزاد، مولكول هایی هستند كه در زمان تجزیه موادغذایی یا در زمان قرار گرفتن در معرض دود سیگار و اشعه های خورشید، اشعه ایكس و دیگر منابع تولید می شوند.
بدن به تنهایی قادر به تولید ویتامین C نیست و رژیم غذایی مناسب برای این كار باید وجود داشته باشد. به رغم وجود این ویتامین به اندازه كافی در میوه ها و سبزیجات، كمبود آن در دنیا بسیار شایع است.
علائم اولیه كمبود این ویتامین در بدن ممكن است متفاوت باشد. احساس خستگی و كمبود انرژی، ضعف و درد در ماهیچه ها و مفاصل و راحت كبود شدن پوست از علائم كمبود این ویتامین در بدن است.
اگر افراد در رژیم غذایی خود به اندازه كافی ویتامین C مصرف نكنند، ذخایر این ویتامین طی 8 تا 12 هفته به اتمام می رسد. كمبود این ویتامین در افراد سیگاری و كسانی كه دچار ناراحتی های گوارشی مانند بیماری روده التهابی یا انواع سرطان هستند و به اندازه میوه و سبزیجتات مصرف نمی كنند، بیشتر دیده می شود.
اگرچه كمبود جدی ویتامین C نادر است اما در برخی بیماران قابل مشاهده است. نوع مزمن این عارضه منجر به «اسكوربوت» می شود كه در انگلیس هم بسیار نادر است. «اسكوربوت» علائمی چون زردی، درد عمومی بدن، افتادن دندان ها، مشكلات دندانی و كم خونی را دربر می گیرد.
اما با مصرف بیشتر موادغذایی حاوی ویتامین C می توان كمبود بدن را جبران كرد و به راحتی از موادغذایی و میوه هایی چون لیمو، پرتغال، كیوی و انواع توت ها قابل دریافت است. فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین C بوده و بهتر است برای دریافت حجم بالای این ویتامین، فلفل دلمه ای را به صورت خام مصرف كنید.
گفتنی است، حرارت، ویتامین C آن را از بین می برد. همچنین سیب زمینی، گوجه فرنگی، كلم، كلم بروكسل، بروكلی و اسفناج هم سرشار از ویتامین C هستند.
