ویتامین A یك ویتامین محلول در چربی است كه برای بسیاری از عملكردهای بدن از جمله بینایی مناسب، سیستم ایمنی قوی و سلامت پوست مهم است.
به گفته متخصصان، زنان باردار، مادران شیرده، نوزادان و كودكان در معرض بیشترین خطر كمبود ویتامین A هستند.
همچنین "فیبروز سیستیك" (نوعی بیماری دگرگشتی (سوخت‌وساز) بدن است كه بر اثر آن ترشحات در بخش‌هایی از بدن سفت و چسبنده می‌شوند) و اسهال مزمن نیز ممكن است خطر كمبود ویتامین A را افزایش دهند.
چند نشانه كمبود ویتامین A در بدن عبارتند از:
* خشكی پوست
* خشكی چشم
* شب كوری
* ناباروری و مشكل در باردار شدن
* تاخیر در رشد
* آكنه و جوش
