مدیركل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با تأكید بر اینكه تغذیه نقش مؤثری در پیشگیری از بروز سرطان‌ها دارد، نسبت به ترویج رژیم‌های غذایی غیراصولی و خودسرانه هشدار داد.
به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت، احمد اسماعیل‌زاده،مدیركل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینكه براساس مطالعات علمی، بخش قابل توجهی از علل بروز سرطان‌ها به الگوهای تغذیه‌ای مرتبط است، اظهار داشت: اگرچه فعالیت بدنی و پرهیز از دخانیات در پیشگیری از این بیماری‌ها نقش كلیدی دارند، اما اصلاح الگوی تغذیه به عنوان یكی از ستون‌های اصلی سلامت، نیازمند توجه ویژه است.
وی با اشاره به اصول بنیادین تغذیه سالم تصریح كرد: برخلاف تصورات رایج، هیچ گروه غذایی نباید از برنامه روزانه حذف شود. بدن انسان برای عملكرد مطلوب و حفظ سیستم ایمنی خود، نیازمند دریافت مواد مغذی از تمامی گروه‌های غذایی است. حذف خودسرانه گروه‌ها، سلامت عمومی را به مخاطره می‌اندازد.
مدیركل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با تأكید بر اهمیت نظم در وعده‌های غذایی افزود: مصرف سه وعده اصلی غذا و حداقل سه میان‌عده در طول روز، رویكردی علمی برای حفظ تعادل متابولیك بدن است و حذف هر یك از این وعده‌ها نه‌تنها كمكی به بهبود وضعیت سلامت نمی‌كند، بلكه می‌تواند پیامدهای ناگواری به همراه داشته باشد.
اسماعیل‌زاده ضمن انتقاد از رژیم‌های غذایی تجاری و «مد روز» كه در فضای مجازی ترویج می‌شوند، گفت: رژیم‌هایی كه با عناوین خاص معرفی می‌شوند یا برنامه‌های غذایی سخت‌گیرانه‌ای دارند كه فرد را ملزم به مصرف مواد غذایی مشخص در روزهای خاص می‌كند، فاقد وجاهت علمی هستند.
به گفته این استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشكی تهران بسیاری از این روش‌ها تنها با هدف كاهش سریع آب بدن و توده عضلانی طراحی شده‌اند كه عوارض كوتاه‌مدت و بلندمدت متعددی برای فرد به دنبال دارند و وزن از دست رفته نیز به سرعت بازمی‌گردد.
وی خاطرنشان كرد: تغذیه صحیح به معنای «درست خوردن» است و نباید با سختی كشیدن‌های بیهوده اشتباه گرفته شود. همچنین، مصرف خودسرانه مكمل‌ها و داروهای تقویتی بدون تشخیص و صلاحدید متخصص، توصیه نمی‌شود و عموم مردم باید جهت دریافت برنامه‌های تغذیه‌ای استاندارد، تنها به توصیه‌های كارشناسان و متخصصان تغذیه تكیه كنند.
