محققانی كه رابطه بین تغذیه و سلامت مغز را بررسی می كنند، می گویند رژیم غذایی یك عامل قابل تغییر و قابل اصلاح برای افسردگی و اضطراب است.
به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت به نقل از اینسایت پلاس، تحقیقات محوری در حال انجام از مركز غذا و خلق و خوی دانشگاه دیكین استرالیا، ارتباط واضحی بین رژیم غذایی و سلامت روان، به ویژه اختلالات پزشكی مانند اضطراب و افسردگی را نشان می دهد.
پروفسور «فلیس جاكا»، سرپرست تیم تحقیق، می گوید: «به طور قطعی مشخص شده است كه آنچه مردم می خورند نه تنها یك عامل خطر برای بیماری قلبی یا دیابت است، بلكه یك عامل تعیین كننده قوی و قابل تغییر برای افسردگی، اضطراب و سلامت مغز است كه اكنون بر دستورالعمل های روانپزشكی بالینی تأثیر می گذارد.»
او گفت: «این مركز اخیراً دو مطالعه بزرگ را انجام داده است كه نشان می دهد تغذیه و ورزش با هدایت متخصصان تغذیه و فیزیولوژیست های ورزشی به اندازه حمایت روانی مؤثر بوده است.»
جاكا در ادامه افزود: «به زبان ساده، حمایت از رژیم غذایی و ورزش به اندازه روان درمانی ارائه شده توسط روانشناسان بالینی در كاهش افسردگی مؤثر بود.»
نیمی از اختلالات روانی قبل از 14 سالگی شروع می شود و بسیاری از عوامل خطر مواردی هستند كه به راحتی قابل تغییر نیستند. ژنتیك و آسیب های اولیه زندگی و فقر و استرس زندگی، همه اینها عوامل خطر برای اختلالات روانی هستند كه تغییر آنها دشوار است.
جاكا می گوید: «این واقعیت كه رژیم غذایی قابل تغییر است و صد در صد جمعیت را تحت تأثیر قرار می دهد، آن را به یك هدف بسیار مهم برای پیشگیری تبدیل می كند زیرا اكثر جوانان كنونی، به‌طور میانگین روزانه هفت وعده غذای ناسالم مصرف می‌كنند. به دلیل تغییراتی كه در محیط زندگی ما رخ داده، وضعیت تغذیه جوانان واقعاً اسفبار است و این مشكل تنها مختص كودكان مناطق محروم نیست، بلكه سراسر دنیا دیده می‌شود.»
وی در ادامه می افزاید: «همه این مسائل به هم مرتبط هستند. كاهش تنوع زیستی در خاك، هوا و سطح زمین كه ناشی از كشاورزی صنعتی است، با كاهش تنوع میكروبی در بدن انسان ارتباط دارد؛ امری كه خود با بیماری‌های مزمن، چه جسمی و چه روانی، پیوند خورده است.»
پروفسور جاكا می‌گوید پیام كلی درباره اینكه چه بخوریم تا هم از نظر جسمی و هم از نظر روانی سالم بمانیم، ساده است و مصرف غذاهای تخمیری مانند ماست، كفیر، كامبوچا، كلم‌ترش و كیمچی در این میان نقشی كلیدی دارد.
او می‌گوید: «آنچه واقعاً برای بهینه‌سازی تمام این جنبه‌ها نیاز داریم بسیار ساده است: رژیم‌های غذایی كه سرشار از مواد گیاهی باشند. تنوع در مصرف گیاهان، پرهیز از غذاهای صنعتی و به عقیده من، گنجاندن برخی غذاهای تخمیری در برنامه غذایی؛ اینها مواردی هستند كه ما با دقت و جزئیات زیاد در حال بررسی آنها هستیم.»
جاكا می گوید: «غذاهای تخمیری كه بخشی از رژیم‌های غذایی سنتی در سراسر جهان محسوب می‌شوند، تهیه بسیار آسانی دارند و به نظر می‌رسد برای سلامتی بسیار مهم باشند، هرچند در این زمینه به تحقیقات بیشتری نیاز داریم.»
