مدیر برنامه تغذیه در نوجوانان دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت درباره مراقبت‌های تغذیه‌ای كودكان و نوجوانان در روزهای كرونایی توضیحاتی را ارائه داد.
مریم زارعی مدیر برنامه تغذیه در نوجوانان دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به مراقبت‌های تغذیه‌ای كودكان و نوجوانان در دوران شیوع بیماری كرونا اظهار كرد: در زمان شیوع بیماری كرونا كودكان و نوجوانان باید سه وعده غذای اصلی كم حجم و دو تا سه میان وعده برای بهبود اشتها مصرف كنند.
او ادامه داد: توصیه می‌شود دانش آموزان در وعده صبحانه از مواد غذایی مانند: تخم مرغ آب‌پز، شیر كم چرب، عدسی، فرنی، شیربرنج یا حلیم استفاده كنند. همچنین مصرف مقادیر زیاد مایعاتی همچون: آب، آب میوه طبیعی و آب سبزیجات تازه، چای كم‌رنگ و آب گوشت یا آب مرغ به منظور دفع سموم و جلوگیری از كم آبی بدن برای كودكان و نوجوانان مفید است.
مدیر برنامه تغذیه در نوجوانان دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تاكید كرد: كودكان باید برای تقویت سیستم ایمنی بدن میوه و سبزیجات تازه را به صورت روزانه مصرف كنند.
زارعی با اشاره به اینكه كودكان باید از منابع غذایی ویتامین A مانند: تخم مرغ، گوشت، ماهی، جگر، موز و مركبات استفاده كنند، ادامه داد: مصرف سبزیجات زرد و نارنجی همچون كدو حلوایی، شلغم، هویج، فلفل دلمه ای زرد و نارنجی باعث تقویت سیستم ایمنی در بدن كودكان و نوجوانان خواهد شد.
او بیان كرد: مصرف منابع غذایی ویتامین C مانند مركبات و سبزیجات سبز رنگ، آب نارنج یا آب لیمو ترش تازه همراه با غذا و سالاد سبب افزایش اشتها شده و سیستم ایمنی بدن كودكان را تقویت خواهد كرد.
زارعی تاكید كرد: در دوران شیوع بیماری كرونا بهتر است دانش آموزان منابع غذایی سلنیوم مانند: تخم مرغ، مغزها، ماهی، میگو، قارچ، موز و برنج قهوه‌ای را به مقدار كافی مصرف كنند؛ زیرا مصرف سلنیوم باعث كاهش استرس اكسیداتیو، كاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
زارعی با اشاره به اینكه آجیل‌ها منبع خوبی از ویتامین E، روی و سلنیوم هستند، گفت: باید توجه كرد كه آجیل‌ها حاوی مقادیر زیادی چربی هستند و مصرف زیاد آن‌ها موجب اضافه وزن و چاقی می‌شود.
او در پایان یادآوری كرد: توصیه می‌شود دانش آموزان و كودكان حداقل در طول هفته دو بار انواع ماهی را مصرف كنند؛ زیرا ماهی‌ها دارای امگا 3 هستند و نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند.
