هشدارهای مهم درباره مصرف نان صنعتی به روایت دكتر نجمه مظهری

دكتر نجمه مظهری، دكترای صنایع غذایی در گفت و گو با رادیو سلامت هشدار داد: اگر پس از پخت، سبوس را در كف یا سطح نان مشاهده كردید، نشان‌دهنده این است كه سبوس به صورت دستی اضافه شده و احتمالاً فرآیند تخمیر را طی نكرده است. این نوع سبوس‌ها معمولا دامی هستند و بار میكروبی بالایی دارند.