تحقیقات گذشته نشان میدهد كه یك ریزمغذی به نام پلیفنولها ممكن است به كُند شدن روند پیری كمك كند. پلیفنولها در غذاهای متنوعی از جمله قهوه یافت میشوند.
به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت به نقل از مدیكال نیوز تودی، یك مطالعه جدید میگوید كه پلیفنولها و سایر تركیبات موجود در قهوه به فعال كردن یك پروتئین خاص در بدن كمك میكنند كه در كاهش التهاب و محافظت در برابر استرس و بیماریهای مزمن موثر است و منجر به پیری سالمتر میشود.
اگرچه پیری اجتنابناپذیر است، اما تحقیقات نشان میدهد كه افراد میتوانند انتخابهای سالمی داشته باشند- مانند سیگار نكشیدن، فعالیت بدنی و پیروی از یك رژیم غذایی سالم- كه ممكن است به آنها اجازه دهد كُندتر و به روشی سالمتر پیر شوند.
در مورد رژیم غذایی، مطالعات قبلی نشان میدهد كه برخی غذاها به دلیل مواد مغذی موجود در آنها ممكن است به كند شدن روند پیری كمك كنند.
یك مثال پلیفنولها هستند- ریزمغذیهای طبیعی كه به كاهش آسیب به سلولهای بدن و كاهش التهاب كمك میكنند.
پلیفنولها در انواع غذاها از جمله انواع توتها، انار، كنگر فرنگی، اسفناج، شكلات تلخ، روغن زیتون فرابكر، گردو، چای سبز و سیاه و قهوه یافت میشوند.
«استیون سیف»، محقق ارشد و استاد برجسته در بخش فیزیولوژی و فارماكولوژی دانشگاه تگزاس توضیح داد: «پیری و ابتلا به بیماریهای مزمن وابسته به سن، واقعیتهای زندگی هستند، با این حال، انتخابهای غذایی و سبك زندگی وجود دارد كه میتواند این روند را كُند نماید.»
سیف به ما گفت: «به عنوان مثال، افرادی كه قهوه مینوشند، عمر طولانیتری دارند و مشكلات سلامتی مرتبط با سن در آنها كمتر است.»
محققان دریافتند كه پلیفنولها و سایر تركیبات موجود در قهوه به فعال كردن یك پروتئین خاص در بدن كمك میكنند كه به كاهش التهاب و محافظت در برابر استرس و بیماریهای مزمن كمك میكند و منجر به پیری سالمتر میشود.
دانشمندان با استفاده از مدلهای سلولی متعدد، بررسی كردند كه چگونه برخی پلیفنولها و سایر تركیبات موجود در قهوه ممكن است با یك پروتئین خاص در بدن به نام NR4A1 تعامل داشته باشند.
سیف توضیح داد: «NR4A1 در ابتدا به عنوان ژنی كشف شد كه به انواع مختلف استرس از جمله استرس اكسیداتیو و التهابی پاسخ میدهد.»
وی در ادامه افزود: «در بررسی قبلی، مشخص بود كه NR4A1 در پیری و مرگ و میر نقش دارد و سطح این ژن در انسان با افزایش سن كاهش مییابد. و در موشها، حیواناتی كه NR4A1 را از دست داده بودند، طول عمر كوتاهتری داشتند. همچنین مشخص بود كه NR4A1 از موشها در برابر آسیب بافتی/سلولی محافظت میكند و تركیباتی كه NR4A1 را متصل میكنند، این محافظت را بیشتر میكنند. بنابراین، ما فرض كردیم كه اجزای قهوه به NR4A1 متصل میشوند و ایجاد محافظت می كنند.»
در نتیجهگیری این مطالعه، محققان دریافتند كه تركیبات مختلف موجود در قهوه- از جمله پلیفنولهایی مانند اسید كافئیك- به NR4A1 متصل شده و آن را فعال میكنند و به طور بالقوه آسیب سلولی را كاهش داده و محافظت در برابر بیماری را ارائه میدهند.
سیف توضیح داد: «اهمیت این یافته این است كه اكنون حداقل یك مسیر (قهوه-NR4A1) را میشناسیم كه برخی از اثرات محافظتی قهوه در برابر پیری را كه در انسان مشاهده شده است، توضیح میدهد و این نتایج بیشتر از نقش محافظتی NR4A1 در پیری پشتیبانی میكند.»
اما برای كسانی كه ممكن است نخواهند یا نتوانند قهوه بنوشند، آیا راههای دیگری برای فعال كردن پروتئین NR4A1 برای فواید بالقوه آن برای سلامتی وجود دارد یا خیر.
به گفته محققان، مسئولانهترین توصیه همچنان پیروی از یك الگوی كلی سالم است:
- رژیم غذایی متنوع و غنی از گیاهان را دنبال كنید
- به طور منظم ورزش كنید
- خواب كافی داشته باشید
- از سیگار كشیدن خودداری كنید
- فشار خون، كلسترول و قند خون را مدیریت كنید.
سیف افزود: «این رفتارها شواهد انسانی بسیار قویتری نسبت به تلاش برای هدف قرار دادن یك گیرنده از طریق یك غذا یا مكمل خاص دارند.»
