به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت مهندس سید سعید جعفری ،كارشناس بهداشت محیط شبكه بهداشت و درمان شمیرانات در گفتگو با برنامه ساده مثل سلامت در مورد موضوع خرید بهداشتی بستنی در فصل گرم سال گفت:
از آنجا كه بستنی از خامه، شیر، تخم‌مرغ، ژلاتین، شكر، مغز خشكبار، میوه‌ها و طعم‌دهنده‌ها تشكیل می‌شود از حساسیت زیادی برخوردارند و در صورت رعایت نكردن نكات بهداشتی، احتمال بروز هر نوع آلودگی و به تبع آن ایجاد مسمومیت در مصرف‌كننده افزایش می‌یابد؛ به همین منظور در خرید این خوراكی باید به تاریخ تولید و انقضا و نشان استاندارد توجه كرد.

از دیگر نكاتی كه در مصرف بستنی‌های بسته‌بندی شده باید مورد توجه داشت، نگهداری بستنی در فریزر و سردخانه های 18ـ درجه سانتیگراد و نرم نبودن بستنی (بستنی نرم‌شده قابل مصرف نیست، چون میكروب‌ها در آن به شدت زیاد می‌شود) است، چنانچه بستنی هر چند كوتاه‌مدت، از دمای 18ـ خارج شود و مجدداً به این دما بازگردانده شود، متحمل شوك حرارتی شده و كشدار و آدامس‌گونه و در نتیجه غیرقابل مصرف می‌شود.

در مورد بستنی‌های باز و فله‌ای نیز كه خوردن آن توصیه نمی‌شود،نكاتی از این قبیل را باید مورد توجه داشت: بستنی سنتی باید از شیر پاستوریزه تهیه شود، ظروف و قاشق‌های برداشتن بستنی مرتباً باید تعویض شود، بستنی را باید در قیف یا لیوان كاغذی استفاده كرد؛ زیرا ریختن بستنی در ظرف‌های بلور و مخلوط كردن آن با هم، عامل سرایت بیماری می‌شود.