برنامه «از مزرعه تا سفره» این هفته با نگاهی علمی و نوآورانه، به فناوری تولید روغن‌های خوراكی از میكروارگانیسم‌ها می‌پردازد؛ روشی نوین كه می‌تواند آینده‌ای پایدار برای امنیت غذایی رقم بزند.
به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت، برنامه «از مزرعه تا سفره» روز پنجشنبه 17 مهر، ساعت 11، از گروه بهداشت و تندرستی این شبكه پخش خواهد شد. این قسمت از برنامه به موضوع «تولید روغن‌های خوراكی با میكروارگانیسم‌ها» اختصاص دارد؛ روشی نوین كه با بهره‌گیری از موجودات ریز خاكی مانند جلبك‌ها، قارچ‌ها و باكتری‌ها، امكان تولید روغن‌های سالم، طبیعی و دوست‌دار محیط‌زیست را فراهم می‌آورد.
در این برنامه، دكتر حسین عسكری، استاد دانشگاه و پژوهشگر حوزه محصولات دانش‌بنیان، به تشریح فرآیند تولید روغن از میكروارگانیسم‌ها می‌پردازد و نقش این فناوری در پایداری منابع غذایی و كاهش فشار بر زمین‌های كشاورزی را بررسی می‌كند. او با اشاره به مزایای زیست‌محیطی این روش، آن را گامی مؤثر در جهت تولید پایدار و دستیابی به امنیت غذایی آینده می‌داند.
«از مزرعه تا سفره» با هدف آشنایی مخاطبان با فناوری‌های نوین در حوزه كشاورزی و تغذیه، تلاش می‌كند تا مفاهیم علمی را به زبان ساده و كاربردی برای شنوندگان بیان كند. این برنامه با ساختاری گفت‌وگومحور و محتوایی تخصصی، بستری فراهم می‌آورد تا مخاطبان با تازه‌ترین دستاوردهای علمی در حوزه سلامت و تغذیه آشنا شوند.
تهیه‌كنندگی و سردبیری این قسمت بر عهده‌ی «فاطمه بی‌تقصیر فدافن» است كه با دقت در انتخاب موضوعات و مهمانان علمی، تلاش دارد تا برنامه‌ای مفید و آموزنده ارائه دهد. اجرای برنامه را «فیروزه آدابی» بر عهده دارد كه با لحن گرم و حرفه‌ای خود، فضای گفت‌وگو را برای شنوندگان دلنشین می‌سازد.
علاقه‌مندان می‌توانند این برنامه را روز پنجشنبه، ساعت 11، از رادیو سلامت روی موج FM ردیف 102 مگاهرتز دنبال كنند.
