عضو هیئت علمی دانشگاه اصفهان با اشاره به نقش فزاینده‌ی هوش مصنوعی در حوزه تغذیه گفت: این فناوری می‌تواند مكملی مؤثر در فرآیند رژیم درمانی و آموزش باشد، اما جایگزین ارزیابی انسانی و تخصصی نخواهد بود
به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت، دكتر مرتضی صفوی، متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه اصفهان، در برنامه «نویار» با بیان این مطلب افزود: سال‌های اخیر، شاهد افزایش مراجعه مردم به ابزارهای هوش مصنوعی برای دریافت توصیه‌های تغذیه‌ای هستیم. این تحول به‌ویژه در دوران اوج استفاده از فناوری‌های نوین، باعث شده افراد برای پرسش‌های روزمره و حتی درمانی، به سراغ هوش مصنوعی بروند.
صفوی با بیان اینكه تغذیه یك حوزه چندلایه و تخصصی است، ادامه داد: در رشته تغذیه، ما با دو محور اصلی سروكار داریم؛ یكی رژیم درمانی و دیگری آموزش و پژوهش. در بخش رژیم درمانی، متخصصان تغذیه با بررسی دقیق وضعیت بیمار، از جمله آزمایش‌های بالینی، سابقه بیماری، علائم ظاهری و حتی رنگ چهره، رژیم مناسب را طراحی می‌كنند. این فرآیند نیازمند ارتباط چهره‌به‌چهره و دریافت شرح حال كامل بیمار است؛ چیزی كه هوش مصنوعی به‌تنهایی قادر به انجام آن نیست.
وی در ادامه بیان كرد: اگرچه هوش مصنوعی می‌تواند با دریافت داده‌هایی مانند سطح كلسترول، آهن، فریتین، یا وضعیت قند خون، پیشنهادهایی منطقی ارائه دهد، اما این پیشنهادها باید در كنار ارزیابی انسانی قرار گیرد. برای مثال، در تشخیص كم‌خونی، مشاهده رنگ‌پریدگی صورت یا وضعیت ناخن‌ها نقش مهمی دارد؛ مواردی كه تنها در ویزیت حضوری قابل بررسی هستند.
صفوی همچنین به كاربردهای هوش مصنوعی در آموزش اشاره كرد و گفت: در حوزه آموزش و پژوهش، هوش مصنوعی می‌تواند در تهیه محتواهای آموزشی مانند پاورپوینت‌های تخصصی بسیار كمك‌كننده باشد. فرض كنید فردی قرار است درباره كم‌خونی فقر آهن سخنرانی كند؛ هوش مصنوعی می‌تواند در مدت كوتاهی اسلایدهایی آماده كند. اما اگر در حین ارائه، پرسش‌هایی مطرح شود كه خارج از چارچوب اسلایدها باشد، مدرس باید آمادگی علمی لازم را داشته باشد تا پاسخ دقیق و علمی ارائه دهد.
وی در پایان اظهاركرد: برای پرسش‌های ساده و عمومی، می‌توان به هوش مصنوعی اعتماد كرد و از آن بهره برد. اما زمانی كه پای درمان اصولی و طراحی رژیم غذایی در میان است، مشورت با متخصص تغذیه ضروری است. این متخصص است كه با درك كامل از وضعیت جسمی، روانی و سابقه بیمار، می‌تواند بهترین تصمیم را اتخاذ كند.
